芋焼酎 通販|林辰酒類販売

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「木々の目覚め」 ・・・祁答院蒸留所

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販売価格(税込):
1,646~2,860
2008年に青潮で製造を開始した祁答院蒸溜所は
鹿児島県で初めてとなる「木槽(もくそう)」を使った焼酎造りに取り組んできました。
一般に使われるホーロータンクと違い、木槽は呼吸をしている木でできているため、
とても手間ひまがかかり、製造量がとても少ないです。

・・木槽(もくそう)とは・・
木槽は木製(杉)の容器(木のお風呂のようなもの)です。
木の厚みにより外気温の影響を受けにくく保温性保湿性が高い特性があります。
このためもろみの発酵が穏やかに進み発酵ムラがなくなることで
酒質への好影響を与えるといわれます。 

原料:芋・米麹(白麹)


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